1 Kopf Weißkohl
1 Zwiebel
1 Stange Porree
3 Möhren
1/4 Knollensellerie
1 Paprika
1 Stück Tomaten, passiert
200ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1 EL Petersilie, gehackt
Weißkohl in Streifen schneiden. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Paprika würfeln und Lauch in Ringe schneiden.
Kohl, Zwiebel und Lauch kurz in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten.
Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und restliches Gemüse zufügen. Suppe garen lassen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.