Zutaten :

200 g Grünkohl, Salz, Pfeffer, 400 g schwarzer Rettich, 1 Zwiebel, 3 EL Apfelessig
4 EL Olivenöl

Zubereitung:

Grünkohl in feine Streifen schneiden, salzen und fest durchkneten und 1/2 Stunde ziehen lassen.

Rettich raspeln, Zwiebel hacken.

Mit dem Grünkohl gut vermischen und mit Pfeffer würzen, mit Essig und Öl marinieren.