400 ml Milch
400 ml Klare Brühe
100 g Lauchstreifen
40 g Butter
200 g Polenta-Maisgrieß
1 Ei
Kräutersalz
Pfeffer
Brat- und Backöl
Milch mit Klarer Brühe aufkochen. Die Lauchstreifen in Butter anschwitzen und dazu geben. Den Maisgrieß unter Rühren einrieseln, kurz aufkochen und ca. 5 Min. ausquellen lassen.
Anschließend das Ei unter die Masse rühren und mit Kräutersalz abschmecken.
Ein Backblech einölen und die Polenta ca. 2 cm gleichmäßig darauf streichen.
Die abgekühlte Masse in gleichgroße Dreiecke oder Quadrate schneiden und in einer Pfanne mit Bratöl goldbraun ausbacken.
Dazu passt sehr gut Tomatensauce 6 frischer Salat.