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- wunderbar zu bunten Pellkartoffeln -

600 g kleine Zucchini
300 g Joghurt (3,5 % Fett)
Salz Pfeffer
2 EL Olivenöl
3 EL Kürbiskerne, wer mag
1 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum

Zucchini waschen, putzen und in feine Juliennestreifen hobeln oder mit einer Reibe raspeln. Mit Joghurt, Salz, Pfeffer und Öl vermischen. Kürbiskerne fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Knoblauch schälen und fein hacken.

Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Kürbiskerne, Knoblauch und Basilikum unter den Zucchinijoghurt rühren. Tzatziki mit Salz und Pfeffer würzen.