Fehlende Zutaten für das Rezept der Woche finden Sie in unserem Shop.

4 Rote Bete (à 200-250 g) 1/2 Beet Kresse 375 g Sahnequark (40 % Fett i. Tr.) 4 EL Milch Salz Pfeffer Alufolie

Rote Bete waschen, abtropfen lassen und in Alufolie wickeln.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 1 1/4 - 1 1/2 Stunden backen.

Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden.

Quark und Milch glatt rühren und die Kresse, bis auf zwei Esslöffel, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gebackene Rote Beten mit einem Messer kreuzweise einschneiden und auseinander drücken.

Mit Quark auf Tellern anrichten und mit Kräutern bestreut und garniert servieren