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1 Zwiebel
500 g Möhren
1 El Butter
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 Tl Zitronensaft
0.5 Bund glatte Petersilie

 

 

1 Zwiebel fein würfeln. 500 g Möhren schälen und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

1 El Butter in einem Topf zerlassen.

Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten. Möhren und 1 Prise Zucker zugeben, 2 Min. mitdünsten und salzen.

4 El Wasser zugießen und die Möhren zugedeckt 8-10 Min. garen.

Blättchen von 1/2 Bund glatter Petersilie hacken. Möhren mit Salz, Pfeffer und 1-2 Tl Zitronensaft würzen.

Petersilie untermischen.