Zutaten: für 4 Personen

1 Flasche Apfel-Pflaume Saft
1 Zimtstange
1 Sternanis
3 – 4 Pimentkörner

Nach Geschmack 4 – 6 TL Honig,

Zucker oder brauner Kandiszucker

4 EL oder mehr französischer Calvados (Apfelschnaps aus der Normandie) oder guten Rum.

Außerdem nach Wunsch zum Verfeinern:

4 EL geschlagene Sahne

Den Saft mit den Gewürzen auf kleiner Flamme bedeckt erwärmen und 15-20min auf dem Herd ziehen lassen. Er soll nicht kochen. Gewürze rausfischen, z.Bsp. durch ein Sieb abgießen.

Nach Geschmack nachsüßen und evtl. alkoholisieren ;)

Den Punsch im Becher oder Glas mit einem Tupfer Sahne bedeckt gibt ihm das gewisse Etwas und schmeckt auf diese Weise mild und cremig.