Buntes Ofengemüse

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Das Gemüse waschen und nach Belieben klein schneiden und in eine große Schüssel parken.
Die Kräuter vom Stengel abzupfen und mit zu dem Gemüse geben.
Mit dem Olivenöl beträufeln und alles gut, aber trotzdem vorsichtzig, durchrühren.

Das so marinierte Gemüse auf ein Backblech oder in eine Auflaufform geben.

Für ca. 40-45 Minuten im Backofen garen und immer mal wieder bewegen, so dass es von allen Seiten gleichmäßig gegart wird.

Am Ende der Garzeit etwas salzen und pfeffern.