Eine sehr schnelle und trotzdem äußerst köstliche Rezeptidee sind gefüllte und im Ofen überbackene Quitten.

1kg Quitten
2 EL Zitronensaft
100g Mandelstifte
4 EL Zucker & Zimt

Quitten halbieren und das Kerngehäuse entfernen.

Zitronensaft, Mandeln, Zucker und Zimt mischen. Die Mischung in die Quittenhälften geben.

Quitten bei 180°C für ca. 40 Minuten backen.