Eine zentrale Frage im ökologischen Anbau lautet jedes Jahr aufs Neue: Wie bekommt man Fruchtbarkeit in den Boden? Eine wichtige Antwort darauf: Kompost. Er verbessert die Bodenstruktur, fördert das Bodenleben und sorgt langfristig für stabile Erträge. Unser Gärtner Konrad hat in den vergangenen Wochen fleißig Kompost ausgebracht. Regenwürmer und Mikroorganismen übernehmen nun den Rest der Arbeit.

Gleichzeitig läuft die Jungpflanzenanzucht auf Hochtouren. Im Tunnel und im Büro keimen Salate, Kohlrabi und viele weitere Kulturen. Bald schon kommen die ersten Pflanzen nach draußen. Dieser Moment, wenn die zarten Setzlinge ins Freiland ziehen und die Felder langsam grün werden, ist jedes Jahr etwas Besonderes. Es ist das sichtbare Zeichen dafür, dass es wieder losgeht.